コーヒーの品種

コーヒー豆の品種　ムンドノーボ種

ムンドノーボはブラジル産アラビカの主要栽培品種です。

スマトラ(ティピカの突然変異)とブルボンとの交配種で、病害虫に強く収穫量が多いという特徴があります。

ブラジルのコーヒー豆について

コーヒー最大生産国のブラジルではコーヒーをチェリーのまま乾燥させる、非水洗式と呼ばれる方法で精選されます。

そのため生豆には薄黄色の皮が残り、独特の色の生豆になるのです。