コーヒー生産国

コーヒー生産国　インドネシア

インドネシアのコーヒー概要

アラビカ種のコーヒーはマンデリンの呼び名で有名なコーヒー産地です。

ロブスタ種の主要生産地でもあり、その力強い味わいはコーヒーの味を形成する上で欠かせない存在と言えます。
特にアイスコーヒーにはベストマッチします。

インドネシアのコーヒー生産量

2016年のUSDAの発表値ではアラビカ140万袋、カネフォラ860万袋。 合計1000万袋です。

インドネシアのコーヒー精選方法

アラビカ種とカネフォラ種で精選方法が大きく異なります。
アラビカ種(マンデリン)はスマトラ式と呼ばれる独特の精選方法。

カネフォラ種は水洗式と非水洗式のものに別れます。
水洗式のものはWIBという名前で呼ばれます。

インドネシアのコーヒー格付方法

スクリーンサイズと欠点豆で格付けが行われます。